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要让大白菜好吃，可以尝试以下做法： 1. 清炖大白菜：将大白菜切成块状，放入炖盅中，加入适量的清汤或鸡汤，再加入少许姜片和盐。将炖盅置于蒸锅中，用中火蒸20-30分钟，待大白菜变软变熟即可。 2. 炒大白菜：将大白菜洗净切成丝，锅中加热适量的食用油，放入蒜末炒香，再加入大白菜丝翻炒，炒至大白菜变软变色，加入盐和味精调味即可。 3. 炖大白菜猪骨汤：将大白菜切成块状，放入已煮沸的猪骨汤中，加入适量的葱姜蒜和调味料（如盐、胡椒粉等），小火炖煮2小时以上，直至大白菜变熟入味。 4. 大白菜煮豆腐：将大白菜切成块状，放入开水中焯水备用。另外，煮适量豆腐（可以选择嫩豆腐或老豆腐），捞出备用。炒锅加热，放入适量食用油，爆炒蒜末，加入适量清汤或鸡汤，再加入焯水过的大白菜和豆腐，煮开后加入盐、酱油等调味品，最后撒上葱花即可食用。 这些做法可以根据个人口味进行微调，但一定要注意不要煮过头，以保持大白菜的嫩脆口感。

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